【资料图】

【早餐油条】

食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打3克、盐少许

---【具体制作步骤】---

1，盆中倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，加入3克酵母、3克小苏打和一小勺盐。（所用食材，根据面粉的量，按比例添加即可）

2，少量多次地加入160毫升的温水，用筷子搅拌至没有干面粉。（加入鸡蛋液的面粉比较粘手，最开始不要直接下手，可以先用筷子搅拌）

3，把面团揉至表面光滑，放在温暖的地方醒发至2倍大。如果是早餐吃，可以头一天晚上把面团揉好，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。

4，早上把面团取出，稍微揉一下，擀成长方形的面饼。记得揉面垫上提前刷油，以免粘连。然后在面饼的上面盖上一层保鲜膜，醒发10分钟左右。

5，面饼醒好后可以看到明显厚了不少，这时把面饼切成宽度相同的面剂子。

6，再把两个剂子叠放在一起，用筷子压一压。如果剂子比较长，锅内放不下，可以对半切开。

7，锅内油烧热，两手捏住油条剂子的两端，稍微拉扯一下，放入油锅，中火炸至表面金黄就可以出锅。

炸好的油条趁热吃，外酥里软，香喷喷。做早餐，再搭配一杯豆浆就完美了。

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