美团2023年酒吧指南折射酒吧复苏新样貌

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到石库门里喝两杯小酒，走进胡同小院为精酿干杯，在Live现场嗨唱......夜幕降临，年轻人的夜生活刚刚开始。6月14日，美团发布2023年酒吧指南，全国39城共713家特色酒吧入选，上海、北京、成都、杭州、深圳为上榜酒吧数量最多的城市。

随着年轻一代消费者涌入，酒吧业态焕新，夜间消费变得更加多元。美团发布的2023年酒吧指南，突破传统的清吧类型，新增Livehouse、小酒馆、精酿吧、蹦迪夜店四大细分品类，呈现近年来酒吧行业的发展新样貌——Livehouse成为酒吧界的增长黑马，精酿吧异军突起，酒吧混搭成流行。

一边听歌、一边和朋友喝上一杯，成为年轻人夜间消费的潮流文化。以Livehouse为例，全国共80家门店上榜酒吧指南，其中，既有全国头部连锁的MAO、疆进酒、梦田音乐等Livehouse品牌，亦有像上海的ARK Live House、来自成都与南京的inns·LiveHouse等区域特色商家入选。不少入选门店，已然成为本城市重要的音乐文化地标。

“Livehouse选的对，场场都是演唱会”，道出不少年轻人的心声。国内Livehouse发展至今，逐渐步入大众化消费阶段，尤其是如今的年轻人，更是将Livehouse作为演唱会、音乐节之外的“周末平替”，百元的价格没有过高的消费门槛，沉浸式的体验氛围，吸引年轻人高频打卡体验。“我们店95后、00后消费者的占比，可以达到7成左右，年轻人是我们重要的目标客群。”来自长沙的昊LiveHouse负责人李旦表示。美团数据也显示了Livehouse热度的上涨，6月以来，平台上Livehouse的线上订单量同比去年翻倍增长。

在啤酒花的芳香里，小众的精酿迎来快速增长。在本次酒吧指南中，精酿吧的上榜数量达到28家。美团数据显示，今年以来，“精酿酒馆”相关搜索量同比去年上涨320%。在各城市，还有众多独具特色的精酿吧入选酒吧指南，新鲜的酒花与夏夜的晚风，共同碰撞成一幅幅城市夜间活力地图。

“特色”是今年美团酒吧指南评选中的重要考量维度，在酒吧人气、真实口碑、环境氛围、酒品质量等基础上，本次酒吧指南囊括了一批具有当地特色、创意和个性表达的酒吧：在北京的“SECOND开心麻花沉浸式戏剧酒吧”，可以边小酌边欣赏沉浸式戏剧表演；南京的中国风江湖酒吧“饮渡杂货铺”，每一道酒都是一个故事；成都太古里的“CTV”酒吧，将本地方言与瓶装鸡尾酒巧妙融合，氛围感十分到位；西安的“VINYLHOUSE黑胶房子”，以黑胶唱片为主题，吸引了大批国内外爱好者到店体验黑胶版的“文艺复兴”。

作为城市夜经济的重要组成部分，酒吧业态的繁荣程度，往往与城市夜间经济开放度、活跃度息息相关。无论是精选的城市文化地标还是街头小店，2023年酒吧指南的出炉，为年轻人的夜间消费，提供了更多优质选择和潮流体验。“很多消费者会跟着酒吧指南前来打卡体验，这为我们带来了很多新客流。”十二都MAGIC BAR负责人孟凯栋表示。

酒吧指南特邀顾问、调酒师欧阳智安观察到，年轻一代消费者，在挑选酒吧或者酒品时，更加注重视觉上的满足和背后故事，比如一杯可出片的鸡尾酒配以来源或创意故事，会更有助于吸引年轻人打卡体验。沉浸体验也是年轻人的关注焦点，比如坐在吧台小酌的年轻人，会更希望了解鸡尾酒自制方式，然后亲手为朋友们做一杯特调。

“酒吧已成为城市特色夜生活的名片，美团综合海量的用户评价内容和酒吧线上经营特色，通过酒吧指南优中选优，为消费者探索夜间潮流好去处提供更多决策参考，帮助更多特色酒吧走进大众视野，助力优质酒吧实现经营数字化、服务标准化，推动行业蓬勃发展，繁荣城市夜间经济。”美团休闲玩乐业务负责人表示。

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