炒白萝卜丝的做法（炒白萝卜丝）

1、开胃萝卜食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐；做法：1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用；2 控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干；3 香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用；4 取一个梨，洗干净切小块；5 把梨放进榨汁机去汁；6 取糯米粉，不用太多；7 把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱；8 这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它；9 将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱；10 彻底的和调料搅拌均匀；11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦。

(资料图)

2、2、三鲜萝卜卷主料：白萝卜250克、猪肉馅400克；调料： 香菇100克、红椒100克、香葱50克、葱末适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、干淀粉适量、鸡精适量、植物油适量；制作步骤：原料备好。

3、2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。

4、3、放入肉馅中。

5、4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。

6、5、搅拌均匀，和成馅备用。

7、6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。

8、7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

9、8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。

10、9、码入盘中。

11、10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。

12、1在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。

13、12、然后浇上热油炝出香味即可。

14、3、秋葵萝卜丝汤食材：萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴；做法：1 粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。

15、2 萝卜去皮切丝。

16、3 用淡盐水将萝卜丝泡上。

17、4 秋葵洗净。

18、5 切成小星星。

19、6 炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，7 放秋葵的虾皮稍炒。

20、8 加水煮上，水开后放上粉丝。

21、9 稍煮后淋薄芡。

22、加盐调味，出锅淋芝麻油。

23、4、萝卜小丸子食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量；做法：1 萝卜洗净备用。

24、2 去皮后创成丝。

25、3 生姜大葱洗净备用。

26、4 大葱，生姜切末。

27、5 刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。

28、加入大葱，生姜切末。

29、6 加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

30、7 油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

31、8 中小火慢炸。

32、9 炸成金黄色捞出即可。

33、9 稍煮后淋薄芡。

34、加盐调味，出锅淋芝麻油。

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